作者：孫崇桓
影音：用聽的也可以
故事是這樣子的，有一天一位老伯伯跟我說他晚上睡覺有抽筋的症狀，我請他吃一點香蕉補充一點鉀離子試試看，伯伯隨即就問說他還有痠痛的問題，還可以吃香蕉嗎？是的，到底痠痛可不可以吃香蕉？
主張痠痛不可以吃香蕉的說法有以下五點，我們一一來探討。
1. 香蕉的鉀離子會影響人體對鈣的吸收?
說到鈣質的吸收，其實鈣質對人體而言原本就很難吸收，打個比方，今天一個人吃了一千毫克的鈣質，有900毫克會從糞便排出，剩下的100毫克幾乎全部從尿液排出，所以鈣質是很難吸收的，而幫助鈣質在腸道的吸收是維他命D。也就是說鈣質的吸收跟鉀離子沒有直接關係。
2. 香蕉中的鉀離子，易造成骨鈣流失?
有人主張植物性的鉀離子利尿性強，容易流失體内的礦物質。又香蕉富含果糖，在體内產生熱能時必然會消耗很多鈣質，使骨頭釋出鈣離子、進入血液之中，並與二氧化碳結合變成碳酸鈣排泄掉，造成骨鈣流失。
聽起來很有道理，其實只有對一部分，鉀離子的確可以透過 natriuresis(利尿鈉效應)來增加鈉離子的排泄，而有利尿的生理作用，但增加鈉的排泄並不表示其他礦物質也會跟著流失掉；反倒是增加鉀離子的攝取，還可以減少尿意中鈣和鎂的流失。
再來是所有的水果都含有果醣，為何單單只有香蕉的果醣在體內產生熱能時會導致骨鈣流失呢？！這裡的香蕉受委屈了，
在體內能產生熱能，消耗的是醣類、蛋白質、還有脂肪，並沒有鈣質，而人體也沒辦法靠鈣質產生熱量，這邊必須要還香蕉一個公道。
3. 香蕉的醣份代謝後維生素B1也隨之消耗，
易肌肉無力、疼痛痙攣等?
這裡的香蕉同樣受冤枉，怎麼越補充醣分，肌肉越無力呢？那其他的五穀雜糧怎麼辦？如果擔心體內的維生素B1不足，香蕉恰恰也含有豐富的維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，可做立即的補充。
4. 香蕉含磷量稍高，過量對骨折復原不利?
這裡談到骨折的修復，骨頭中含有鈣磷鎂鉀等礦物質。骨折的修復主要是靠骨鹽的沉降、沉積在骨折的斷裂處來修復癒合，什麼是骨鹽呢？骨鹽是由鈣離子與磷酸根組成的化合物，因此我們並不會香蕉中含磷量稍高，而對骨折復原不利，何況香蕉還含有鈣質。
5. 香蕉中的鎂易造成隨意肌肉麻痹及疼痛?
假設今天我們吃了很多香蕉，體內的鎂含量提高，甚至極端一點，鎂離子濃度過高也就是高血鎂時，高血鎂的症狀有：無力、肌腱反射消失、低血壓、低血鈣、心律不整、頭暈嗜睡等，可見筋骨痠痛並不是主要的症狀。
以上五點主張痠痛不能吃香蕉的說法是不成立的，那什麼時候不要吃香蕉呢?
1. 如果你吃了香蕉就會痛，那就不要再吃了，可能是體質過敏或是其他因素需要詳加探討。
2. 急、慢性腎臟衰竭，
3. 高鉀血症，
因為香蕉含有豐富的鉀離子，如果腎臟衰竭無法排出過多的鉀離子，或是已經是高血鉀的患者，可能會有加重病情的疑慮。那吃香蕉有什麼好處呢，請按這裡。
